Supervisor De Cocina Fiesta Inn Centro Historico (Aguascalie …, Aguascalientes

**Misión del Puesto**:Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación, sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. **Responsabilidades del puesto**:- Supervisa a equipos de operación vigilando el cumplimiento de procesos operativos de trabajo**Condiciones de empleo**:- SEXO:INDISTINTO- ESTADO CIVIL:INDISTINTO- VIAJAR:NO- CAMBO DE RESIDENCIA:SI**Principales funciones**:- Elaborar y supervisar la gestión de inventarios, controles operativos, administrativos y herramientas de trabajo interno de cocinas, servicio y bar.Para garantizar el cumplimiento de los estándares y lineamientos internos.
- Coordinar, supervisar y asegurar que las actividades se realicen de manera productivo y siguiendo los estándares de calidad, así como los manuales de operación- Control de la calidad de los alimentos y bebidas, siguiendo los lineamientos operativos.
- Dar una resolución de quejas y problemas tanto del cliente externo como interno.
- Elaborar roles de turno para garantizar la operación de los centros de consumo, cocinas y servicio con una cobertura adecuada en todo momento, acorde a la normativa laboral.
- Monitorear y gestionar los suministros necesarios para el servicio, como menús, utensilios, insumos, perecederos y otros materiales. **Áreas de Especialización**:- Preparación y Cocción de los alimentos- Gestión de Inventario y Costos- Higiene y Seguridad Alimentaria- Mantenimiento de equipo- Control de porciones**Escolaridad**:- Licenciatura en Gastronomía o Hotelería**Paquetes Informáticos**:- Office**Experiência**:Encargado de cocina (caliente o fria 1 año)Cocinero A (1-2 años)**ADN Posadas**:- Desarrollo de personas- Generación de experiências- Excelencia en la ejecución- Pensamiento de negocio- Colaboración**Comentarios Adicionales**:**Forma de Interactuar**:- Asegura un curso de acción ejerciendo una autoridad funcional más no jerárquica para la obtención de resultados pretendidos**Necesidades físicas del puesto**:Jornada de Trabajo con actividades mayormente de pie en el área de producción. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5uone1