Capitán de Meseros, Cancún

Descripción del empleo

Compañía:

The Westin Resort&Spa Cancún Reporta a:

Gerente de Alimentos y Bebidas Horario:

Tiempo completo Puesto:

Capitán de Meseros Grado:

10– Mexico Tier 2 Experiencia mínima:

1 año en puestos similares Idiomas:

Inglés (nivel B1, B2)

Conocimientos específicos:

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas, estándares de calidad y hospitalidad Marriott, coordinación y supervisión de equipos operativos, manejo de situaciones con huéspedes y recuperación de servicio, conocimientos básicos de vinos, coctelería, maridaje y menús, manejo de sistemas de punto de venta.

Escolaridad mínima:

Bachillerato concluido, deseable: estudios técnicos o superiores en Turismo.

Habilidades: Liderazgo efectivo y trabajo en equipo, organización y enfoque en el detalle, resolución de conflictos y toma de decisiones en piso, excelencia en servicio al cliente y actitud proactiva, comunicación clara y efectiva con colaboradores y huéspedes, capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios.

Descripción del puesto: El Capitán de Meseros en The Westin Resort&Spa Cancún es el responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias de servicio en el centro de consumo asignado. Asegura la correcta ejecución de los estándares de servicio, distribuye funciones entre los meseros y brinda apoyo operativo cuando se requiere. Es el enlace entre el equipo operativo y la gerencia, garantizando una experiencia excepcional al huésped en todo momento.

Responsabilidades: Supervisar al personal de servicio durante el turno (meseros, ayudantes, runners). Coordinar la apertura, operación y cierre del restaurante asignado. Asignar estaciones, verificar mise en place y presentación del equipo. Apoyar activamente en el servicio, liderando con el ejemplo.Asegurar el cumplimiento de los estándares de Marriott y del hotel. Manejar quejas, solicitudes especiales y recuperación de servicio. Dar seguimiento al entrenamiento en piso de personal nuevo o en desarrollo. Reportar incidencias operativas, necesidades de equipo o mantenimiento. Coordinarse con cocina, stewarding y otras áreas operativas.Supervisar inventarios operativos (loza, cristalería, equipo menor) y su buen uso. Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.

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