Chef De Partie Restaurante/room Service Baja California Sur

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- Park Hyatt Los Cabos Hotel & ResidencesSummaryObjetivo del Puesto: Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos en su estación asignada, garantizando la calidad, presentación, temperatura y tiempo de servicio de los platillos, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel y las normas de higiene y seguridad alimentaria.Funciones Principales:Supervisar y participar en la preparación de alimentos en la estación asignada (restaurante o room service).

Verificar la correcta mise en place de su área antes, durante y después de cada servicio.Controlar la calidad, porcionado, presentación y sabor de los alimentos elaborados.Asegurar que se respeten los tiempos de servicio establecidos para la entrega de platillos.Vigilar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria en su estación.Revisar diariamente el stock de productos, insumos y materias primas necesarios, reportando cualquier faltante.Supervisar el correcto uso y limpieza de equipos, utensilios y mobiliario de cocina a su cargo.Apoyar en el entrenamiento y supervisión del personal de cocina bajo su responsabilidad.Dar seguimiento a órdenes especiales, dietas, requerimientos de huéspedes o servicios de banquetes según indicaciones del Sous Chef o Chef Ejecutivo.Controlar los desperdicios y aprovechar adecuadamente los insumos.Cumplir y hacer cumplir las políticas y procedimientos operativos del área de cocina.Participar en inventarios físicos y reportar cualquier incidencia de operación.QualificationsCarrera técnica o competente en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.Experiencia mínima de 1 a 2 años en puesto similar en hotelería, restaurantes o room service.Conocimientos de cocina internacional, presentación de platillos, técnicas de cocción y normas de higiene.Manejo de equipo de cocina cualificado.Certificación en manejo higiénico de alimentos (deseable).

Actitud de servicio, liderazgo operativo y trabajo en equipo.Seniority levelEntry levelEmployment typeFull-timeJob functionManagement and ManufacturingIndustries: HospitalityReferrals increase your chances of interviewing at Park Hyatt by 2xSign in to set job alerts for "Chef De Partie" roles.Cabo San Lucas, Baja California Sur, Mexico 22 hours ago#J-*-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5u5h5n