Encargado de Cafetería con experiencia (Cuauhtémoc)

Actividades Operativas y de Servicio, atender directamente a visitantes, comensales y usuarios de la cafetería, brindando una experiencia cálida y eficiente. Preparar alimentos y bebidas frías y calientes según las necesidades del servicio. Supervisar y ejecutar la limpieza de áreas internas y externas de la cafetería barras, mesas, equipo y zona de comensales. Dar soporte a eventos especiales del museo barras de coffee break, inauguraciones, ruedas de prensa, visitas y talleres. Actividades de Coordinación y Supervisión, coordinar al personal asignado para asegurar un servicio de calidad y una operación diaria fluida. Supervisar la correcta aplicación de medidas de higiene, conservación y seguridad alimentaria. Verificar que el personal cumpla con procedimientos, normas de limpieza y protocolos del museo. Actividades Administrativas, manejar la caja y el punto de venta registrar ventas, realizar cortes y entregar reportes diarios y semanales a la Dirección de Administración. Registrar ventas y movimientos en el sistema interno de control. Elaborar informes y reportes de operación, incidencias y actualización de información. Administrar el fondo fijo de la cafetería para operación diaria y eventos.

Actividades de Inventarios y Control de Insumos, realizar pedidos a proveedores en coordinación con el área administrativa y presupuestal. Supervisar la recepción de mercancía, verificando calidad y cantidades. Mantener inventarios actualizados de insumos perecederos y no perecederos. Controlar el inventario de utensilios, equipo de preparación y materiales de operación. Aplicar la normatividad de control de bodega y asegurar su cumplimiento.

Actividades de Mejora Continua, proponer incorporación o baja de productos según su rotación y preferencia del público. Diseñar y sugerir estrategias de venta para incrementar ingresos. Generar reportes que permitan evaluar avances respecto a metas de ingresos y egresos. Actividades de Mantenimiento y Enlace Interáreas, coordinar mantenimiento preventivo y correctivo del equipo bajo su resguardo. Solicitar apoyo a las distintas áreas del museo para atender requerimientos del servicio. Atender solicitudes internas de consumo de áreas del museo y asegurar su adecuada ejecución.

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