Cocinero comida italiana (Ciudad López Mateos)

Cocinero de Comida Italiana Objetivo del puesto Preparar y presentar platillos de cocina italiana de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, higiene y servicio establecidos, garantizando una experiencia gastronómica de excelencia para los comensales. Requisitos
- Escolaridad: Carrera técnica en Gastronomía o experiencia comprobable en el área.
- Experiencia mínima de 2 años como cocinero de comida italiana.
- Experiencia en la elaboración de pizzas artesanales.
- Conocimiento en preparación de pastas frescas, risottos, salsas y platillos tradicionales italianos.
- Conocimiento en elaboración, fermentación y manejo de masas para pizza.
- Manejo de hornos para pizza y equipo de cocina.
- Disponibilidad de horario. Conocimientos técnicos
- Cocina italiana tradicional y contemporánea.
- Elaboración de masas para pizza desde cero.
- Técnicas de fermentación, estirado y horneado de pizza.
- Preparación de pizzas tradicionales y gourmet.
- Elaboración de pastas artesanales, salsas y especialidades italianas.
- Control de porciones, costos y aprovechamiento de insumos.
- Manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Funciones principales
- Preparar alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
- Elaborar pizzas, masas, salsas y demás insumos necesarios para la operación.
- Preparar y presentar platillos de cocina italiana con altos estándares de calidad.
- Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
- Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.
- Realizar el correcto almacenamiento y rotación de productos.
- Apoyar en inventarios y control de insumos.
- Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio optimizado. Competencias
- Trabajo en equipo.
- Organización.
- Atención al detalle.
- Sentido de urgencia.
- Responsabilidad.
- Disciplina.
- Compromiso con la calidad.
- Actitud de servicio. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5uv6yh