Sous Chef Jr, Ciudad Nezahualcoyotl

Nosotros somos The Excellence Collection, una cadena hotelera de cuatro diamantes que valora y respeta la diversidad en cada uno de nuestros colaboradores, nos encontramos en búsqueda de: Sous Chef Jr. Objetivo

Gestionar los recursos del departamento en apego a los procedimientos, recetario, SOṔS, normativa sanitaria, manual de operación y presupuesto a fin de alcanzar los objetivos señalados por la empresa. Requisitos

Experiencia en el puesto Gestión de personal y operación de cocina. Normas de Higiene en alimentos que contemplen HACCP. Inventario de Insumos. Responsabilidades

Administrar los recursos del departamento para optimizar la operación del departamento. Diseñar y proponer menús y platillos considerando análisis de costos y de mercado para cumplir con el presupuesto de alimentos y la satisfacción del huésped. Evaluar y desarrollar las habilidades, conocimientos y aptitudes de los colaboradores a fin de impulsar el desarrollo profesional y personal, así como la calidad del servicio.Verificar la calidad y presentación de los platillos conforme al foto panel para satisfacción del huésped. Beneficios

Plan de desarrollo individual Capacitaciones constantes Clases de Inglés GRATUITAS Fondo de ahorro Vales de despensa Transporte de personal Lavado y planchado de uniformes Propinas

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