Chef Supervisor (Ciudad Valles)

Descripción de la empresa

Wonderful Citrus es el principal productor, comercializador y empacador integrado de cítricos frescos en América del Norte, incluyendo clementinas/mandarinas, naranjas navel y Valencia, limones, limas, toronjas y otras variedades de cítricos. Wonderful Citrus cultiva más de 74,000 acres de cítricos frescos y mantiene relaciones con proveedores en todo el mundo para garantizar un suministro durante todo el año. Nuestros cítricos se pueden encontrar en todos los canales de distribución, y nuestras marcas de consumo son especialmente visibles en el área de frutas y verduras de las tiendas de autoservicio a nivel general, bajo nuestras marcas insignia: Wonderful Halos Mandarins, Wonderful Seedless Lemons y Wonderful Sweet Scarletts Texas Red Grapefruit.

Descripción del empleo

Buscamos un Chef Supervisor responsable de coordinar y supervisar la operación de comedores dentro de nuestras instalaciones, asegurando la calidad de los alimentos, el control de costos, el cumplimiento de normas de inocuidad y el liderazgo efectivo del equipo.

Esto es lo que harás
- Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente)
- Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad
- Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto
- Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral
- Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación
- Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora
- Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas)
- Controlar inventarios y manejo de insumos

Requisitos y aportes al equipo
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado)
- Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería
- Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repostería básica
- Experiencia en manejo de personal
- Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5th7d1