Supervisor Operativo Repostería (Polanco)

**Sobre Bake by PJS**

Somos una pastelería y panadería artesanal con presencia en tres puntos de la Ciudad de México: Polanco, Bosques y Samara. Nos apasiona crear productos de la más alta calidad con ingredientes seleccionados.

Estamos en pleno crecimiento y buscamos sumar a nuestro equipo a una persona comprometida, organizada y con experiência operativa para llevar nuestras sucursales y cocina al siguiente nível.

**Objetivo del Puesto**

Garantizar la operación optimizado de las sucursales Bosques y Samara, así como de la cocina central, supervisando al equipo de trabajo, controlando inventarios de insumos y producto terminado, y asegurando los estándares de calidad, frescura y servicio que caracterizan a Bake.

**Responsabilidades Principales**
- Supervisar la operación diaria de las sucursales Bosques y Samara, y de la cocina central, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.
- Gestionar y alimentar el sistema de inventarios (ERP): registro de insumos en cocina y de productos terminados en tienda, con actualizaciones constantes y precisas.
- Controlar la vida de anaquel de los productos, implementando protocolos PEPS (primeras entradas, primeras salidas) y minimizando merma.
- Detectar y prevenir robo hormiga en sucursales mediante controles de inventario, arqueos y procedimientos de seguridad interna.
- Identificar y resolver problemas de calidad en productos exhibidos, coordinando con cocina la reposición o el ajuste de producción.
- Supervisar y coordinar al equipo operativo de tiendas y cocina, incluyendo asignación de tareas, seguimiento de desempeño y resolución de conflictos.
- Elaborar reportes semanales de operación: inventarios, incidencias, merma, ventas por sucursal, y cualquier situación relevante.
- Trasladarse entre sucursales y cocina según las necesidades operativas del día (se requiere vehículo propio). **Proponer e implementar mejoras en procesos operativos, logísticos y de control interno.**

**Requisitos del Perfil**
- **Mínimo 3 años de experiência**comprobable como supervisor(a) de operaciones en cocinas, restaurantes, panaderías o tiendas de alimentos.
- Experiência demostrable en el uso de **sistemas ERP** y herramientas de **control de inventarios.**:

- Conocimiento de buenas prácticas de manejo de alimentos, control de calidad y protocolos de higiene.
- Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y resolución de problemas.
- Capacidad de organización, atención al detalle y manejo de múltiples prioridades.
- **Contar con vehículo propio y licencia de conducir vigente (indispensable)**.
- Disponibilidad de horario: lunes a viernes de 11:00 a 19:00 h, con disponibilidad de medio día sábados y domingos de forma rotativa según necesidades.

**Lo que Ofrecemos**
- Prestaciones de ley: IMSS, aguinaldo (15 días), vacaciones conforme a la LFT, prima vacacional.
- Pago de gastos de gasolina y otros gastos de transporte necesarios para el desempeño del puesto.
- Aumentos salariales anuales basados en desempeño.
- Periodo de prueba de 90 días con retroalimentación continua.
- Ambiente de trabajo dinámico en una empresa en crecimiento con oportunidades de desarrollo.

**Proceso de Postulación**

Sueldo: $22,000.00
- $25,000.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5stlzh