CHEF DE PARTIE - Hotel NH Collection Reforma, CDMX (Ciudad …, Ciudad de México

¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables. Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada. Como Chef de Partie, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel. Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los alimentos en la zona. ¿Qué tendrás que hacer?
- Planificar, programar y organizar el trabajo para garantizar una cobertura adecuada del personal de cocina a su cargo.
- Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según recetas/menú dentro de los estándares de la empresa.
- Apoyar y supervisar a los cocineros asignados a su partida en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos cuando sea necesario.
- Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos que se preparan.
- Supervisar el control del correcto almacenamiento de los productos.
- Supervisar la recepción de artículos y llevar el control del inventario cuando sea necesario.
- Supervisar y mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
- Garantizar el cumplimiento de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y de todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).
- Establecer, junto con su supervisor, las directrices óptimas en el funcionamiento de la partida. ¿Qué buscamos?
- Al menos 2-3 años de experiencia práctica como Cocinero, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
- Formación profesional en hostelería/F&B;/cocina.
- Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
- Conocimientos de varios programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc).
- Capacidad de organización.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Atención al detalle.
- Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.
- Orientación al servicio al cliente. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:
- Experiencia mundial
- diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
- Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
- Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
- Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
- Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
- Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
- Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa. ¿Pensando en tu próximo reto? ¡Aplica ahora! Minor Hotels Europe & Americas promueve un ambiente de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5ssa5z