Chef de Compras y Almacén (Ciudad de México)

Aplicar la Políticas y Procedimientos de control interno en las diferentes áreas del hotel a fin de mejorar los sistemas establecidos.
- Asistir a todas y cada una de las juntas preagrúpales con la finalidad de coordinar las actividades que por su naturaleza se encuentra involucrado dicho departamento.
- Es el encargado de realizar la negociación de compras en todo el hotel para abastecer a todas las áreas con las requisiciones de material al 100%.
- Debe tener reuniones con Chef Ejecutivo, Gerente de Alimentos y Bebidas y/o maitre para evaluar productos, precios y calidad facilitados por los proveedores.
- Es responsable de probar y validar la calidad de los productos.
- Es responsable de programar pruebas de rendimiento de productos con proveedor y jefes de área para el productivo uso de estos.
- Hace sinergia con proveedores para la eficiente entrega y distribución de los productos una vez hecho el pedido.
- Mantiene comunicación y relación con los proveedores.
- Tiene prohibido recibir obsequios, presentes o cortesías, así como ningún beneficio para uso personal provenientes de proveedores.
- Coordinar y programar las actividades y suministros de compras requeridas por el hotel, adquiriendo artículos de óptima calidad al menor costo, cumpliendo con los estándares, políticas y procedimientos establecidos por el hotel.
- Realizar un control adecuado de los suministros y evitando desabastos que detengan la operación y afecten el funcionamiento organizacional.
- Asegurar en el almacén y áreas involucradas los máximos y mínimos de todos los artículos a través de los inventarios mensuales y revisión constante para garantizar la existencia de estos.
- Realiza una base de datos de proveedores oficiales de al menos tres por especialidad de productos y servicios para realizar comparativos de precios.
- Asegurar la obtención de cotizaciones por lo menos de tres proveedores que se deberán revisar con Gerencia General y Contador General en la compra de equipos de operaciones para lograr hacer una elección adecuada.
- Deberá tener una base de datos actualizada de todos los proveedores del hotel y de los diferentes centros de consumo para lograr los suministros de compra y equipos de operaciones, para el momento que se requieran.
- Mantener actualizado en la información relativa la actualización de precios en el mercado, mediante la constante comunicación con proveedores, para emitirla a la Gerencia General, y/o área contable y demás áreas involucradas y así garantizar que se proceda oportunamente a efectuar modificaciones en los precios de ventas.
- Asegurar la elaboración de convenios de crédito de 15, 21, 30 y 60 días, con proveedores locales y foráneos, para lograr la máxima optimización en los recursos monetarios de la empresa, una vez revisados con Gerencia Gral y Contador General.
- Abastecimiento de mercancía para satisfacer las necesidades del hotel en tiempo y forma.
- Proporcionar el abastecimiento del almacén de manera oportuna en fechas indicadas, para evitar faltantes y compras de urgencia y que afecten la operación del hotel y los diferentes centros de consumo.
- Revisar oportunamente anomalías originadas en las compras a fin de evitar mermas en el producto.
- Mantener en óptimas condiciones el vehículo destinado al departamento de compras mediante mantenimiento preventivo, para tenerlo disponible en el momento que se necesite. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $13,000.00
- $14,000.00 al mes Beneficios:
- Vales de despensa Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas Experiência:
- Experiência en almacén: 1 año (Obligatorio) Lugar de trabajo: Empleo presencial Fecha de inicio prevista: 03/05/2025 Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5um604