Sub chef jr, Mexico City

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Sub Chef JOIA para unirse a nuestro equipo de Cocina pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables, con una propuesta de valor fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado. Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar. Formamos parte de una familia de más de 35.000personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad. Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar ypromoviendo la equidad como base de nuestras decisiones. Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable. Si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio! Misión: Es el principal apoyo delChef y Sous Chef Ejecutivo, responsable de supervisar y coordinar las actividades del personal a su cargo. Su misión es mantener la calidad, limpieza y eficiencia de todas las cocinas. Este rol es crucial para asegurar que los procesos de elaboración de alimentos se realicen sin fallas, controlando costos y mermas sin sacrificar la calidad. ¿Cuáles serán tus funciones? Coordinación de Personal: Planifica las actividades diarias, semanales y mensuales según la ocupación y eventos. También, establece horarios, turnos y días de descanso del personal. Supervisión de Calidad: Supervisala confección, condimentación y presentación de los platos según los estándares del hotel. Colaboración con Departamentos: Coordina con Grupos y Bodas para optimizar recursos en eventos. También, coordina con Recursos Humanos para la contratación y capacitación del personal. Gestión de Presupuesto: Administra el presupuesto del área para optimizar recursos y asegurar la operación del departamento. Higiene y Seguridad: Asegura la limpieza de las áreas de cocina según las normas de higiene y seguridad. También, se asegura de que el personal use el equipo de protección adecuado. Gestión de Equipos: Verifica el funcionamiento de equipos de operación (hornos, estufas, etc.). Notifica y da seguimiento a las averías con el departamento de Mantenimiento. Cumplimiento de Políticas: Cumple con las normas de seguridad y trabajo de la empresa. ¿Qué buscamos en ti? Licenciaturaen Gastronomía o afín. Inglés Intermedio Avanzado 3 a 5 años de experiencia en hoteles 4 y 5 estrellas all inclusive Al menos dos años de experiencia en restaurantes fine dining Capacidad para mantener la claridad mental, el control emocional y la velocidad de servicio durante las horas de mayor volumen ("el rush ") sin comprometer la perfección estética de los alimentos. ¿Qué podemos ofrecerte? Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional. Paquete salarial atractivo. Beneficios para la empresa:descuentos, programas de bienestar, etc. "Donde tu talento es nuestra estrella" #We Are Iberostar