Chef Ejecutivo (Cuernavaca)

**CHEF**
- Definir conjuntamente con su jefe inmediato la plantilla de trabajadores necesarios basada en cargas de trabajo.
- Organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas, disciplina, presentación e higiene personal, y normas de seguridad establecidas por el restaurante.
- Asegurarse de la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
- Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
- Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.
- Supervisión constante de porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo Supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo.
- Asegurarse de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con ocasión y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc
- Elaborar requisiciones al almacén, de acuerdo a las producciones y necesidades diarias, sin hacer un sobre stock.
- Mantener una buena rotación de alimentos en refrigeración, verificando constantemente y manteniendo las temperaturas adecuadas en los refrigeradores y cámaras.
- Fomentar la participación de su personal en la creación de nuevos platos y recetas y organiza demostraciones técnicas para ellos.
- Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera. EXPERIENCIA MINIMA 5 AÑOS LICENCIATURA CONOCIMIENTOS ADMINISTRATIVOS EXPERIENCIA EN SERVICIO DE BUFETE Y SERVICIO DE PARRILLA. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $13,000.00
- $15,000.00 al mes Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable) Experiência:
- Cocina: 5 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5v3geq