Jefe de Cocina (Corregidora)

**Nombre del puesto**: Jefe de Cocina **Área**: Cocina **Reporta a**: Gerente del Restaurante **Supervisa a**: Cocineros, ayudantes de cocina y lavaloza **Ubicación**: Arcano: Juegos y Brebajes
- Av. Paseo Constituyentes 1434, El Pueblito, Qro

**Objetivo del Puesto**

Dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, alineados con la temática de fantasía del restaurante. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, eficiencia operativa y liderazgo de equipo, para brindar una experiência mágica a cada cliente.

**Funciones Principales**
- Diseñar y mejorar recetas y menús, alineados con la identidad de Arcano.
- Supervisar la preparación, montaje y entrega de platillos.
- Controlar mermas, costos de insumos y rendimiento de ingredientes.
- Coordinar y capacitar al personal de cocina.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- Organizar y validar los inventarios semanales de cocina y barra.
- Detectar necesidades de mantenimiento en equipo e instalaciones.
- Asegurar la calidad y presentación en eventos especiales y lanzamientos.
- Colaborar con el gerente en ajustes operativos, promociones y lanzamientos.
- Ser ejemplo de liderazgo, actitud positiva y trabajo en equipo.

**Conocimientos y Habilidades**
- Técnicas culinarias nacionales o internacionales
- Costeo de platillos y control de inventarios
- Manejo de personal y liderazgo efectivo
- Conocimiento de normas de higiene (NOM-251)
- Resolución de conflictos y toma de decisiones
- Creatividad culinaria y presentación de alimentos
- Enfoque en servicio y experiência del cliente

**Requisitos**
- Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en gastronomía o afín
- Experiência: Mínimo 3 años como jefe o encargado de cocina
- Disponibilidad de horario en tardes y fines de semana
- Deseable: Experiência en restaurantes temáticos o con enfoque en experiência del cliente

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $11,000.00
- $15,000.00 al mes

Ventajas:

- Seguro de gastos médicos

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5ta6wm