Chef (Arboledas del Sur)

**Chef de Desarrollo de Nuevos Productos (I&D;)** **Responsabilidades principales** 1. Desarrollar recetas desde cero para nuevos productos alimenticios (panadería, repostería, fast food y alimentos en general). 2. Formular versiones costo-eficientes sin sacrificar experiência sensorial. 3. Ajustar recetas para producción a escala (rendimientos, mermas, estandarización). 4. Trabajar con producción y calidad para validar viabilidad técnica. 5. Participar en pruebas sensoriales y optimización. 6. Documentar gramajes, procesos y fichas técnicas. 7. Investigar tendencias globales y tropicalizarlas a mercados específicos. 8. Proponer ideas nuevas constantemente. **Habilidades**
- Experiência real desarrollando productos.
- Formulación y estandarización.
- Cálculo de costos, rendimiento y margen.
- Sea obsesivo con textura, sabor y experiência.
- Disfrute iterar
- Trabajo bajo presión creativa.
- Mentalidad de marca.
- Experiência diseñando productos listos para retail.
- Conocimiento de etiquetado, vida de anaquel y procesos industriales.
- Experiência en productos frescos, congelados y ready-to-eat **Perfil requerido**
- Formación: Lic. en Gastronomía o afín.
- Experiência en desarrollo de recetas, tendencias culinarias o I&D; culinario.
- Experiência en panadería, repostería, fast food y alimentos procesados.
- Conocimiento de ingredientes funcionales/aditivos.
- **Creatividad, innovación y sensibilidad sensorial.** Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes Ventajas:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5tcl6g