Chef Ejecutivo Innovador | Liderazgo, Menús & Costos (Ensenada)

Habilidades clave: Alta experiencia culinaria cualificado Liderazgo de equipos grandes Creatividad e innovación gastronómica Gestión de costos y administración Conocimiento de normas sanitarias (HACCP u otras) Capacidad de trabajo bajo presión Visión estratégica del negocio Formación común: Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias Experiencia como Chef Ejecutivo (generalmente requisito previo) Certificaciones en administración de alimentos o seguridad alimentaria Responsabilidades principales:Diseñar y desarrollar menús y conceptos gastronómicosDirigir equipos de chefs ejecutivos y personal de cocinaEstablecer estándares de calidad, presentación y saborSupervisar la operación de múltiples cocinas o unidadesControlar costos de alimentos (food cost) y optimización de insumosImplementar nuevas tendencias culinarias e innovaciónAsegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentariaCapacitar y desarrollar talento culinario Prestaciones Estacionamiento de la empresaPrestaciones de ley Horario Calle 11 y san francisco Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5uh61p