Sous Chef (Plaza Real)

Descripción de la empresa A solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de Los Cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada idóneo para familias, amigos y parejas por igual.

El alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres niveles, complementada con una cala oceánica apta para el baño y la Cueva H2O, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en Sol, The Spa at Chileno Bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre COMAL, los platos de inspiración mediterránea en YAYA y los tacos y el tequila con los pies en la arena en TnT.

Descripción del empleo El Sous Chef reportará a Sous Chef Ejecutivo y Chef Ejecutivo.

Deberes y responsabilidades:

Controlar las llegadas de mercancías y verificar que los productos estén frescos, revisando las fechas de caducidad y calidad.

Distribuir las actividades diarias así como controlar el procedimiento de las recetas

Mantener el lugar de trabajo limpio en orden y supervisar el buen comportamiento de su equipo de cocina

Es el encargado de la preparación de los platillos más elaborados

Solicitar las listas de requerimientos por cada chef de partie y coordina las mismas

Controlar las temperaturas de las camaras de refrigeración y congelacion

Apoyar a las secciones de Cocina que se atrasen con el servicio

Revisar los platillos antes de que sean entregados

Elaborar los reportes necesarios en caso de problemas de disciplina con los miembros de su equipo

Cada Sous Chef tendrá actividades específicas correspondientes a su turno

Requisitos

Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.

Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.

Debe tener conocimiento total en el área.

Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.

Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada

Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.

Inglés Intermedio Oral y Escrito

Información adicional Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información: auberge.com

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