Auditor de costos de Alimentos y Bebidas Giro Restaurantero …, Mérida

CONTRALOR DE COSTOS EN ALIMENTOS Y BEDIDAS CAB Experiencia comprobable mínima de 5 años en restaurantes, grupos restauranteros, hoteles o centros de consumo. OBJETIVO DEL PUESTO Asegurar el control y la integridad de los costos de alimentos y bebidas mediante la supervisión de inventarios, consumos, recetas, rendimientos, compras, transferencias y variaciones, identificando desviaciones y proponiendo acciones correctivas concretas. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Auditar inventarios físicos de alimentos, bebidas y suministros. Revisar y analizar costo real vs. costo teórico. Validar recetas estándar, gramajes, rendimientos y porciones. Detectar mermas, desperdicios, diferencias y posibles fugas operativas. Revisar compras, recepciones, transferencias y salidas de almacén. Dar seguimiento a variaciones de costos y consumos por categoría. Elaborar reportes ejecutivos con hallazgos, riesgos y acciones correctivas. Trabajar de forma coordinada con cocina, barra, almacén, compras y administración. Asegurar disciplina documental y trazabilidad de movimientos. Participar en cierres y revisiones periódicas de control interno. Análisis de variaciones entre costo teórico y real. PERFIL Escolaridad Licenciatura en contabilidad o finanzas, Lic. en Gastronomía, Lic. En Administración de empresa o carrera afin. Experiencia en rodizio, buffet, espadas, churrascaria o sistemas de consumo intensivo. Experiencia en auditoria en campo contexto producción de alimentos en restaurante. Experiencia mínima de 5 años en restaurantes, hoteles o centros de consumo. REQUISITOS INDISPENSABLES Experiencia real en restaurantes, grupos restauranteros, hotelería o centros de consumo. Dominio de inventarios, costeo, recetas estándar, rendimientos, mermas y control de compras. Capacidad para generar reportes y presentar hallazgos con sustento. Alto sentido de orden, integridad, discreción y seguimiento. Disponibilidad para trabajo operativo y revisión en campo. Capacidad para implementar controles. HABILIDADES Y COMPETENCIAS Analíticoa Enfocadoa en resultados Detección de riesgos Con disciplina para documentar y dar seguimiento. Dominio de Excel intermedio o avanzado. Manejo de sistemas de inventarios, ERP o software restaurantero. OFRECEMOS Sueldo según experiencia y competencias Estabilidad laboral Posibilidad de desarrollo Entorno profesional con enfoque en control y resultados. POSTULACIONES Cumplimiento de los requisitos indispensables y tu CV refleja claramente tu experiencia en auditoría o contraloría de costos de alimentos y bebidas. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Auditor de costos de Alimentos y Bebidas para el sector de Contabilidad Finanzas en la empresa Rancho da Picanha de Mérida. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5v5z6r