Sub Chef Mérida

Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía.

Sueldo base 12600 al mes más 30% (3780 pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias. prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.

Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef.

Planear y preparar la producción del día

Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario

Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidos

Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros

Manejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad

Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos

Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.

Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina

Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicio

Mantener su zona de trabajo ordenada y limpia. Mantener un adecuado control de almacenes, cámaras y refrigeradores en perfecto orden y manejarlos bajo PEPS.

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Salario: A partir de $12,600.00 al mes

Horario:

Incluye fines de semana

Turno de 8 horas

Prestaciones:

Apoyo para estudios

Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

Bono de puntualidad

Propinas

Educación:

Técnico superior terminado (Deseable)

Experiência:

Cocina: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5v7mg6