Chef (Mérida)

Empresa líder en el sector de alimentos. Busca un líder culinario con visión estratégica y sólida experiencia, capaz de garantizar excelencia, rentabilidad y consistencia en el servicio de alimentos. REQUISITOS Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Alimentos y Bebidas o afín Disponibilidad de horario Licencia de conducir vigente EXPERIENCIA CLAVE 1. operación de alto volumen en eventos Experiencia comprobable liderando producción para servicio de alimentos de alta demanda Coordinación de múltiples servicios simultáneos de alimentos. Ejecución en sitio montaje, servicio y cierre del servicio de alimentos Manejo productivo de picos operativos sin comprometer calidad. 2. Liderazgo de equipos multidisciplinarios Dirección de brigadas completas cocina caliente, fría, repostería y steward Desarrollo, capacitación y disciplina del personal Coordinación efectiva con áreas comerciales, logística y operaciones Administración de personal. 3. Enfoque en rentabilidad y control de costos Costeo de recetas y gestión de food cost Optimización de insumos y reducción de mermas Administración de presupuestos por evento Control de inventarios y recursos 4. Estandarización y excelencia operativa Implementación de procesos, manuales y fichas técnicas Aseguramiento de estándares de calidad, presentación e higiene Conocimiento y aplicación de buenas prácticas Distintivo H, NOM251 5. Innovación y enfoque al cliente Desarrollo de menús y experiencias gastronómicas Adaptación a tendencias. Interacción con clientes. CONOCIMIENTOS TÉCNICOS Sistema PEPS Costeo de menús Indicadores de desempeño KPIs Control de inventarios COMPETENCIAS Planeación y organización estratégica Liderazgo operativo orientado a resultados Pensamiento analítico Comunicación efectiva y asertiva Negociación y manejo de conflictos Enfoque en servicio y experiencia del cliente OFRECEMOS Pago semanal Prestaciones de ley Otros incentivos. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef para el sector de Otros de Mérida. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5v84qh