Sub Chef (Mérida)

Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía. Sueldo base ***** al mes más 30% ***** pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias. prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación. Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef. Planear y preparar la producción del día Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidos Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros Manejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos Controlar la materia prima que se utiliza en cocina. Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicio Mantener su zona de trabajo ordenada y limpia. Mantener un adecuado control de almacenes, cámaras y refrigeradores en perfecto orden y manejarlos bajo PEPS. Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado Salario: A partir de $12,****** al mes Horario:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas Prestaciones:
- Apoyo para estudios
- Uniformes gratuitos Tipos de compensaciones:
- Bono de puntualidad
- Propinas Educación:
- Técnico superior terminado (Deseable) Experiência:
- Cocina: 3 años (Obligatorio) Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5v946r