Sub Chef (Mérida)

Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía. Sueldo base 12,600 al mes más 30% (3,780 pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias. Prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.ResponsabilidadesSupervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, ser la mano derecha del Chef.Planear y preparar la producción del día.Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario.Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplan con los estándares establecidos.Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros.Manejo de merma.Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad.Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos.Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina.Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicio.Mantener su zona de trabajo ordenada y limpia.Mantener un adecuado control de almacenes, cámaras y refrigeradores en perfecto orden y manejarlos bajo PEPS.RequisitosTécnico superior terminado (Deseable). Experiencia en cocina 3 años (Obligatorio). Conocimientos en manejo de merma y control de materiales.Capacidad para supervisar e instruir a personal de cocina.Actitud proactiva y cumplimiento de normas de higiene.Trabajo en horas de fin de semana y turnos de 8 horas.BeneficiosApoyo para estudios.Uniformes gratuitos.Tipo de puesto: Jornada completa, tiempo indeterminado.Horario: Incluye fines de semana, turno de 8 horas.Tipo de compensaciones: Bono de puntualidad y propinas.Lugar de trabajo: Empleo presencial. #J-*****-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5v9pxg