Cocinero (Real del Monte)

Objetivo del Puesto Preparar y elaborar alimentos siguiendo las recetas estándar del hotel, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, mientras se cumplen estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria para superar las expectativas de los huéspedes. Responsabilidades Principal
- Preparación y Montaje: Elaborar platillos según las comandas o el plan de producción del día (buffet o eventos).
- Mise en Place: Organizar y preparar todos los ingredientes necesarios antes del servicio (corte de vegetales, preparación de salsas, porcinamente de proteínas).
- Control de Higiene (Distintivo H / HACCP): Aplicar estrictamente las normas de limpieza en su estación, manejo de temperaturas y almacenamiento de alimentos para evitar la contaminación cruzada.
- Consistencia: Asegurar que cada plato salga con el mismo sabor y presentación, respetando las fichas técnicas de la cocina.
- Gestión de Insumos: Rotar los productos bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y reportar faltantes o mermas al Chef de Partie o Sous Chef.
- Apoyo en Diversas Áreas: Capacidad para rotar entre estaciones (fríos, calientes, desayunos) según la ocupación del hotel. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: Hasta $10,500.00 al mes Beneficios:
- Caja de ahorro
- Estacionamiento gratuito
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5vdfxp