Supervisor de Turno en Comedor (Monclova)

Empresa líder en el ramo alimenticio y comedores industriales a nivel nacional. Solicita Supervisor de operación para comedor industrial. Requisitos Escolaridad: Bachillerato o técnico. Experiencia: Mínima de 1 año en puestos similares. Manejo de sistema de inocuidad. Manejo de norma 017 y 018. Manejo de personal. Responsabilidades Revisar toma de temperaturas en los platillos y cámara de refrigeración. Revisión de higiene personal en la plantilla de Alimentos. Supervisar el gramaje de los alimentos. Revisar limpieza de las diversas áreas de la PPA. Supervisar llenado de lista de comensales durante los servicios (Desayuno, comida, cena). Dar seguimiento a tickets TAG para su realización en tiempo y forma. Asegurar el llenado de bitácoras diversas dentro de la PPA por parte del personal de Alimentos. Verificar que la suma de los insertos traídos por el auxiliar general de alimentos sean el total de alimento que se va a servir. En conjunto con el auxiliar de alimentos llenar el registro de temperatura en los módulos. Asegurar el cumplimiento de limpiezas profundas de acuerdo a la calendarización. Proveer el EPP al equipo bajo su cargo. Asegurarse de que su equipo de trabajo realice en tiempo y forma la limpieza en las áreas asignadas. Dar seguimiento a los tickets levantados en su área. Garantizar el cumplimiento de la NOM-251, así como los estándares de higiene, inocuidad y calidad alimentaria. Aplicar y supervisar procesos de Distintivo H y buenas prácticas de manejo higiénico de alimentos. Incentivos Sueldo mensual de 15,000. Pago semanal. Alimentación durante tu jornada laboral. Prestaciones de ley desde el primer día. Contrato inicial de 6 meses, con posibilidad de renovación o extensión.

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