Jefe Operativo/ Encargado de COCINA, San Pedro

Objetivo del Puesto Garantizar la continuidad operativa del comedor asegurando la calidad, inocuidad y rentabilidad del servicio, cumpliendo estrictamente con los presupuestos de costo y los estándares de satisfacción del cliente.

Funciones Principales

Gestión Administrativa:

Control de inventarios, realización de pedidos a proveedores y monitoreo de costos diarios (mermas y porciones).

Aseguramiento de Calidad:

Supervisar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y los lineamientos del Distintivo H.

Supervisión de Personal:

Coordinar horarios, capacitación en seguridad e higiene y asegurar el uso correcto del equipo de protección personal.

Servicio al Cliente:

Atender quejas o sugerencias del personal de la empresa cliente y garantizar que el servicio se entregue en tiempo y forma.

Mantenimiento:

Reportar fallas en equipos de cocina y asegurar que las instalaciones se mantengan en condicionesóptimas de limpieza.

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