Chef Ejecutivo (San Juan del Río)

**LUCCINA RISTORANTE**

En Luccina Ristorante estamos comprometidos a ofrecer a nuestros comensales platillos de alta calidad en un ambiente agradable.

**¡Buscamos Chef ejecutivo!**: **Objetivo del puesto**

Liderar la cocina para garantizar la preparación de alimentos de alta calidad y la creación de experiências gastronómicas excepcionales.

**Responsabilidades**:

- Planificar el Menú.
- Control de Calidad.
- Entrenar al Personal.
- Gestión y control de Inventarios.
- Supervisar la operación de la Cocina.

**Principales actividades**
- Desarrollar menús atractivos, creativos y adaptados a las preferencias del cliente, teniendo en cuenta la estacionalidad y disponibilidad de ingredientes.
- Mantener altos estándares de calidad en la presentación de los platos, asegurando que cumplan con las expectativas y normas de la cocina.
- Capacitar y supervisar al personal de cocina, asegurando que estén bien informados sobre las recetas, técnicas de cocina y prácticas de seguridad alimentaria.
- Capacitación del personal de piso: Presentar los platillos que entren a la carta, platillos de temporada para que todos (piso) sepan que son y de los que están elaborados para su promoción y venta.
- Gestionar y controlar el inventario de alimentos y suministros, realizando pedidos y supervisando el almacenamiento para minimizar el desperdicio
- Dirigir y coordinar las actividades del personal de cocina para garantizar la preparación productivo y de alta calidad de los alimentos.
- Establecer relaciones con proveedores, seleccionar ingredientes de alta calidad y negociar acuerdos para garantizar la frescura y disponibilidad de productos.

**Perfil del puesto**:

- Edad: 28
- 50 años
- Licenciatura en Gastronomía
- Experiência en liderar equipos en cocina.
- Experiência en presupuestar alimentos e ingredientes.
- Preparar recetas con precisión y poco desperdicio.

**Ofrecemos**
- Prestaciones de ley y superiores
- Seguro en el IMSS al 100%
- Bono puntualidad
- Bono asistencia
- Flexibilidad de horarios
- Vales de despensa (todo ya incluido en tu salario)
- Banco Santander

**Interesados comunicarse al numero: 427 115 94 81 Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5tbr0x