Chef comedor industrial (San Juan del Río)

Importante comedor industrial esta en busca de tu talento como

CHEF

Funciones y Responsabilidades

Planear menús cíclicos considerando valor nutricional, costos y preferencias del cliente. Supervisar la preparación, cocción y presentación de alimentos en grandes volúmenes. Controlar el uso adecuado de insumos, evitando mermas y desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria NOM251, Distintivo H, BPM. Coordinar y capacitar al personal de cocina. Controlar inventarios, requisiciones y recepción de materias primas. Verificar temperaturas, caducidades y correcta conservación de alimentos. Colaborar con compras y almacén para garantizar abasto oportuno. Atender auditorías internas y externas. Resolver incidencias operativas durante el servicio. Implementar mejoras continuas en procesos y recetas.

Requisitos del Puesto Escolaridad

Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.

Experiencia

Mínimo 2 a 3 años en cocina industrial, comedores corporativos, hospitales, plantas o restaurantes de alto volumen.

Experiencia comprobable en manejo de grandes producciones.

Ofrecemos

Prestaciones de ley

Seguro desde el primer dia

Prima Vacacional

Aguinaldo

Vacaciones

Sueldo de 17,000 mensuales brutos

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