Chef Ejecutivo (Baja California)

**PERFIL DEL CHEF EJECUTIVO** **DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUSTO**
- LUNES A DOMINGO
- DESCANSO ENTRE SEMANA
- 06:30 A 4:00 PM / 07:30 A 5:00 PM (ROTATIVO)
- DISPONIBILIDAD: HORARIOS EXTENDIDOS, FINES DE SEMANA Y DÍAS FESTIVOS.
- $7,000.00
- $8,000.00 M.N. SEMANALES ÁREA: COCINA REPORTA A: DIRECTOR / GERENTE PERSONAL A CARGO: SOUS CHEF, COCINEROS, AYUDANTES DE COCINA, LAVALOZA. **OBJETIVO DEL PUESTO** PLANEAR, ORGANIZAR Y SUPERVISAR LA OPERACIÓN DE LA COCINA, GARANTIZANDO LA CALIDAD GASTRONÓMICA, ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS, CONTROL DE COSTOS E HIGIENE, LIDERANDO AL EQUIPO PARA OFRECER UNA EXPERIENCIA CULINARIA DE ALTO NIVEL A LOS CLIENTES EN MENOR TIEMPO. **Requisitos**: ESCOLARIDAD MÍNIMA: LICENCIATURA O TÉCNICO EN GASTRONOMÍA, ARTES CULINARIAS O AFÍN. EXPERIENCIA LABORAL:
- MÍNIMO 5 A 7 AÑOS DE EXPERIENCIA EN COCINA.
- AL MENOS 3 AÑOS EN PUESTO DE LIDERAZGO (CHEF EJECUTIVO, SOUS CHEF, JEFE DE COCINA). **CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS**:
- ALTA COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL.
- TÉCNICAS DE PREPARACIÓN, MONTAJE Y SERVICIO DE ALIMENTOS.
- CONTROL DE COSTOS Y RENDIMIENTO DE INSUMOS.
- NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (NOM-251-SSA1).
- MANEJO DE INVENTARIOS Y PROVEEDORES.
- MANEJO DE PERSONAL Y RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS.
- SOBRESALIENTE PRESENTACIÓN, CREATIVIDAD CULINARIA Y DISCIPLINA. **HARD SKILLS**
- DIRECCIÓN DE BRIGADA DE COCINA.
- CREACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE MENÚS.
- CONTROL DE COSTOS Y OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS.
- SUPERVISIÓN DE ESTÁNDARES DE CALIDAD.
- PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN Y BANQUETES.
- RELACIÓN CON PROVEEDORES Y NEGOCIACIÓN DE PRECIOS.
- MANEJO DE EQUIPO DE COCINA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS GASTRONÓMICAS. **SOFT SKILLS**
- LIDERAZGO MOTIVADOR Y TRABAJO EN EQUIPO.
- COMUNICACIÓN EFECTIVA Y ASERTIVA.
- PLANEACIÓN ESTRATÉGICA.
- RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y TOMA DE DECISIONES BAJO PRESIÓN.
- INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD GASTRONÓMICA. **APTITUDES**
- ORIENTACIÓN A RESULTADOS.
- ALTO SENTIDO DE RESPONSABILIDAD.
- RESISTENCIA FÍSICA Y MENTAL.
- PROACTIVIDAD Y DISCIPLINA.
- CAPACIDAD PARA TRABAJAR BAJO PRESIÓN. **SOFT SKILLS**
- RESPONSABILIDAD.
- PROACTIVIDAD.
- SENTIDO DE URGENCIA.
- DINÁMISMO.
- CON HABILIDADES DE RETENCIÓN DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN.
- ACTITUD DE SERVICIO.
- ENFOQUE EN SERVICIO AL CLIENTE.
- EXCELENTES HABILIDADES DE COMUNICACIÓN.
- CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN.
- TRABAJO BAJO PRESIÓN. **RESPONSABILIDADES CLAVE**
- GARANTIZAR QUE EL SERVICIO EN COCINA SEA EFICIENTE CON ALTAS NORMAS DE HIGIENE.
- PROTEGER LA CONFIDENCIALIDAD DE LA INFORMACIÓN DEL LAS RECETAS DEL MENÚ.
- PLANEAR LOS HORARIOS DEL PERSONAL A SU CARGO ASEGURANDO EL BUEN SERVICIO.
- GESTIONAR UN BUEN AMBIENTE CON EL EQUIPO DE TRABAJO Y MEDIAR LOS CONFLICTOS INTERNOS.
- ASEGURAR EL CUMPLIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (NOM-251-SSA1).
- **ENVÍA TU CV AL Y AGENDA TU ENTREVISTA**_ Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $28,000.00
- $32,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5uls5j