Chef/ Encargado Para Comedor Industrial (Santiago de Querétaro)

En Corporativo Alimentario somos una empresa de comedores industriales que diseñamos, preparamos y entregamos deliciosas y nutritivas experiencias en cada uno de los comedores, de instituciones y empresas en donde estamos ubicados.Contamos con personal altamente calificado, quienes se preparan día con día para brindarte el mejor servicio, bajo las más estrictas normas de higiene y seguridad.Somos un líder confiable en servicios de gestión, administración y operación de comedores industriales, operamos con éxito en Guanajuato, Jalisco, Querétaro, Tijuana y San Luis Potosí. Si quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo y crecer en conjunto postúlate para la vacante de Chef para Comedor Industrial.Objetivo del puesto:
- Gestionar, Administrar, Coordinar y Operar las actividades relacionadas con el área de producción culinaria y elaboración de platillos, buscando la calidad y satisfacción del cliente enfocados al logro del costeo teórico de alimentos.Requisitos:Escolaridad: Lic. en GastronomíaMínimo 2 años de experiencia en puesto similarConocimientos:
- Responsable de la producción en cocina
- Manejo Higiénico de Alimentos ( Distintivo H)
- Control de Mermas, gramajes y costeos
- Planeación de Costeo de menús de acuerdo a presupustos
- Conocer procedimientos para la preparación de alimentosFunciones:1 Planear y Supervisar las compras .2 Realizar el costeo de Menús con la finalidad de no exceder el presupuesto .3 Supervisar la Calidad, Volumen y peso de los alimentos.4 Crear y Desarrollar Menús5 Garantizar la consistencia de platillos ( Sabor y Calidad)6 Controlar las Mermas y Gramajes7 Realizar los inventarios de cocina, tablas de temperatura de cámaras, Bitácora.8 Supervisar el buen uso de los equipos, herramientas y utensilios de cocina tales como: cubiertos, colador, bandeja, bolsas y licuadoras9 Atender al personal en línea de servicio10 Preparar Alimentos11 Aplicar los procedimientos para la preparación de alimentosSeguridad e Higiene:1 Conocer las normas estándares y procedimientos de seguridad, conservación y sanitización alimentaria.2 Mantener el manejo higiénico para la preparación de los alimentos basado en Distintivo H3 Vigilar que se cumplan las normas de Seguridad en la cocina para evitar accidentes de trabajo4 Vigilar que se cumplan las normas de higiene para evitar la contaminación de los alimentos en el momento de su ejecuciónOfrecemos:Sueldo $3,500 libres semanalVales de despensa $250 semanalPrestaciones de leyUniforme gratuitoComedor gratuitoContar con disponibilidad de horario. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior
- Licenciatura3 años de experienciaEdad: entre 25 y 45 añosLicencias de conducir: APalabras principal: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, industry, industrial, industria Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5tm7to