Sous Chef (Álvaro Obregón)

Grupo restaurantero al Sur de la Ciudad solicita Sous Chef **Requisitos**:
- Licenciatura en gastronomía, administración de empresas, turísticas o afín.
- 25 a 50 años
- 3 a 5 años experiência mínima en el puesto
- Vocabulario técnico A&B;
- Manejo de proteínas
- Manejo de costos
- Conocimiento en distintivo H
- Actitud de servicio, cooperación
- Trabajo en equipo
- Organizado
- Sentido de urgencia
- Resolución de problemas
- Comunicación efectiva ACTIVIDADES
- Llevar de manera oportuna elcumplimiento de indicadores del área (Costos, Rendimientos, Mermas, Calidad de servicio etc.)
- Realizar la correcta elaboración y estandarización de las recetas (Ingredientes, gramaje, presentación, sabor etc. )
- Establecer estándares de preparación y elaboración de alimentos
- Supervisar la recepción y almacenaje de materia prima asegurando la calidad y adecuado resguardo de las mismas
- Creación de platillos mediante pruebas regulares de rendimientos
- Supervisa lo necesario para la producción diaria de platillos y bebidas
- Asegura el mantenimiento de instalaciones y equipo de operación utilizado en cocina
- Elabora lista de requisiciones de productos de cocina a fin de asegurar disponibilidad de productos Ofrecemos: Sueldo base mensual de $15,000 Prestaciones de ley Servicio de comedor sin costo Zona de trabajo: San Ángel, Álvaro Obregón. Interesados postularse por este medio Tipo de puesto: Jornada completa Sueldo: $15,000.00
- $18,000.00 al mes Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos Pago complementario:
- Propinas Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Rotativo Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5teuox