Capitán de Bares&Restaurantes, Solidaridad

En Iberostar Group estamos buscando a un/a

Capitán de Bares&Restaurantes JOIA

para unirse a nuestro equipo de

Bares

pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables, con una propuesta de valor fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado.

Fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado.

Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar.

Formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad.

Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones.

Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable.

Si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!

Tu misión central es dirigir y ejecutar de manera impecable el servicio de bebidas en todos los bares, lounges y estaciones del hotel.

¿Cuáles serán tus funciones?

Dirigir la operación diaria de los bares y el servicio de bebidas en piso. Asegurar la preparación y presentación meticulosa de coctelería de autor, destilados premium y bebidas sin alcohol, garantizando la temperatura perfecta, cristalería impecable y garnituras precisas.

Administrar el Beverage Cost. Supervisar los inventarios diarios de licor, requisiciones de bar y niveles de par. Implementar controles estrictos de vertido, minimizar derrames y ejecutar iniciativas de mixología zero-waste para proteger los activos líquidos del hotel y maximizar la rentabilidad.

Dirigir, entrenar y ser mentor de una brigada de cantineros, ayudantes de bar y meseros de coctelería. Dirigir briefings diarios para educar al personal sobre el storytelling de las marcas, perfiles de licores premium, nuevas técnicas de mixología y estrategias sofisticadas de venta sugestiva.

Actuar como el anfitrión definitivo en la barra. Interactuar con huéspedes VIP, interpretando sus preferencias para curar experiencias de bebidas personalizadas. Manejar cualquier petición especial o recuperación de servicio relacionada con bebidas con absoluta discreción y elegancia.

Ser el máximo garante de la sanidad en los bares. Asegurar el cumplimiento estricto de los estándares Cristal y códigos de salud internacionales respecto al manejo de hielo, preparación de garnituras, limpieza de estaciones y servicio responsable de alcohol.

¿Qué buscamos en ti?

Licenciatura en Administración de la Hospitalidad, o certificaciones avanzadas de academias internacionales de coctelería/mixología reconocidas.

3 a 5 años de experiencia comprobable como Capitán de Bares, Head Bartender o Supervisor de Bar en propiedades de Gran Turismo, resorts 5 Diamantes o lounges de coctelería de lujo de alto volumen.

Conocimiento profundo de mixología clásica y de vanguardia, destilados premium, infusiones y control de inventario de bar. Dominio avanzado de sistemas de Punto de Venta y software de gestión de inventarios.

Capacidad para mantener la claridad mental, el control emocional y la velocidad de servicio durante las horas de mayor volumen ("el rush") sin comprometer la perfección estética de las bebidas.

Atención a los detalles visuales y sensoriales del entorno del bar, entendiendo que en la marca JOIA, una copa manchada o una garnitura oxidada es una falla crítica de servicio.

Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento

Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.

Beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.

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