Responsable De Panaderia (Tijuana)

_**Requisitos**:_- Experiência de 2 a 3 años en la posición- Amplios conocimientos sobre elaboración y producción de reposteria y panaderia- Haber laborado en comisariatos o centros de producción- Manejo de personal- Enfoque a resultados- Atención a los detalles y sentido de urgencia- Organización, planeación, iniciativa y asertividad- Disponibilidad de horario- Conocimientos en pastelería francesa tradicional y contemporánea y habilidades en chocolatería- **Funciones**:_- Supervisar y ejecutar el plan de producción diario de Panaderia y Reposteria bajo los más altos estándares de calidad y sabor- Obtener las porciones, con las medidas, gramaje y calidad requerida según los procesos y la receta definida.
- Revisar y ejecutar el plan de producción diario.
- Labrar, amasar y hornear en función de las especificaciones de las distintas recetas.
- Coordinar al equipo de trabajo, asignando tareas, turnos y verificando la correcta realización de sus responsabilidades.
- Controlar y mantener en condiciones adecuadas las instalaciones de cámara de refrigeración y hornos.
- Regular y verificar las condiciones de temperatura y humedad en las cámaras de refrigeración.
- Aplicar rigurosos controles de calidad para detectar posibles alteraciones en las materias primas e insumos.
- Aplicar los procedimientos de limpieza, seguridad en higiene tanto en la realización de las actividades como en la utilización de equipos y materiales- Supervisar el correcto almacenamiento, categorización, registro y cuidado de los insumos para la producción del pan.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,******
- $21,****** al mesTipo de jornada:- Incluye fines de semana- RotativoExperiência:- reposteria: 2 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5uprr2