Capitán de Meseros (Tijuana)

¡Estamos Contratando: Capitán de Meseros!

¿Eres un líder nato con pasión por la hospitalidad y amplio conocimiento en vinos y alta cocina? Buscamos a un Capitán de Meseros para dirigir nuestra sala, garantizando que cada visita de nuestros invitados sea impecable, desde la recepción hasta el cierre.

Objetivo del Puesto Liderar, motivar y organizar al equipo de sala para cumplir con los más altos estándares de servicio, asegurando la rentabilidad operativa y la satisfacción total del invitado mediante el seguimiento de protocolos y políticas de la empresa.

¿Qué perfil buscamos? (Requisitos)

Experiencia: 1 a 3 años en puestos de supervisión o capitanía en restaurantes de alto nivel. Edad: 27 a 45 años. Educación: Preparatoria o Carrera Técnica (Turismo, Gastronomía o afines). Idiomas: Inglés intermedio o de servicio (capaz de atender mesas extranjeras). Conocimientos Técnicos: Conocimiento avanzado en Vinos y nociones básicas de Sake . Cultura gastronómica: Experiencia en cocina japonesa, española y cocina de la Baja. Dominio de sistemas: Wansoft, OpenTable y paquetería Office. Gestión administrativa: Manejo de arqueos de caja, inventarios de licores y coordinación de "push" o productos "86".

Tus Responsabilidades Principales

Liderazgo de Equipo: Organizar juntas de pre-servicio (briefing), elaborar roles de estaciones y entrenar al personal en protocolos de lujo. Gestión de Calidad: Supervisar el mantenimiento y limpieza de la unidad, y dar el "visto bueno" final a los platillos antes de ser servidos. Atención al Invitado: Resolver quejas de manera inmediata y profesional, asegurando que cada cliente regrese. Control Administrativo: Realizar inventarios diarios, checklists de apertura/cierre, control de cortes de caja y recorridos de supervisión. Cumplimiento Normativo: Asegurar que la unidad cumpla con normativas de seguridad alimentaria y protección civil; estar preparado para recibir visitas de autoridades con la documentación legal en orden.

¿Qué ofrecemos para ti?

Sueldo Mensual: $20,000.00 pesos. Ingresos Adicionales: Participación competitiva en el reparto de propinas . Prestaciones de Ley: Cobertura completa desde el ingreso. Crecimiento y Estabilidad: Incremento salarial anual ligado al IPC americano (topado al 8%). 12 días de vacaciones y 15 días de aguinaldo. 25% de descuento para consumo personal.

Jornada Laboral

Horario: Jornada completa (6 días de trabajo por 1 de descanso). Compromiso: Disponibilidad total para laborar fines de semana, días festivos y horas extras según las necesidades de la operación.

Indicadores de Éxito (KPIs)

Satisfacción del Cliente: Resultados positivos en encuestas de servicio y plataformas digitales. Calidad en Mesa: Índice de cero quejas por temperatura o presentación de alimentos/bebidas. Ventas: Liderazgo efectivo del equipo para alcanzar y superar las metas de venta sugerida. Clima Laboral: Evaluaciones de feedback positivas con el personal de sala a su cargo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5uz4c8