Ayudante de cocina - Publicación vencida (Tlalpan)

Estamos en búsqueda de: Un candidato para el puesto de Ayudante de cocina para laborar en Tlalpan, Ciudad de México, México.

Actividades Principal: Ayudante de Cocina (Eventos y Catering)
- Apoyo en Mise en Place: Asistir directamente a los cocineros y chefs en la preparación preliminar de ingredientes (lavar, pelar, desinfectar, cortar y picar vegetales, frutas y otros insumos básicos).
- Organización de Insumos: Recibir, clasificar y almacenar correctamente los insumos y materias primas, asegurando la correcta rotación de productos (PEPS: Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Higiene del Área: Ser responsable de la limpieza y desinfección continua de las mesas de trabajo, equipos, pisos y utensilios de cocina.
- Limpieza de Loza y Equipo: Apoyar en el lavado y secado de ollas, sartenes, bandejas y demás equipo de cocina durante y después de la producción.
- Despacho de Material: Trasladar los ingredientes o platillos semi-preparados entre las diferentes áreas de la cocina o al área de logística para el envío a eventos.
- Preparaciones Básicas: Realizar tareas sencillas de preparación, como la elaboración de fondos, aderezos o guarniciones bajo supervisión directa del Cocinero asignado.
- Soporte General: Asistir al personal de cocina en cualquier otra tarea que se requiera para mantener el flujo operativo durante los picos de producción.
- Control de Residuos: Gestionar el desecho de basura y residuos orgánicos, manteniendo el área de depósito limpia y ordenada.

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