Cocinero o Chef (San Andrés Cholula)

**Responsabilidades**:Preparación de alimentos**: Preparar y cocinar los alimentos siguiendo las recetas estándar y especificaciones del menú. Asegurar que la calidad, presentación y sabor de los platos cumplan con los estándares de la empresa. Preparar y cortar ingredientes según las instrucciones, asegurando precisión en las cantidades y tiempos de cocción. **Gestión de la estación de trabajo**: Mantener la estación de cocina limpia, organizada y libre de riesgos, siguiendo las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar el inventario de los ingredientes y productos para asegurar la correcta rotación de existencias. Informar al Chef Ejecutivo sobre la necesidad de reabastecimiento de insumos. **Control de calidad**: Realizar pruebas de calidad antes de servir los platos, asegurando que cumplan con los estándares establecidos. Supervisar la temperatura y frescura de los alimentos, manteniendo un control estricto sobre los tiempos de cocción y almacenamiento. **Cumplimiento de normas de higiene y seguridad**: Seguir las normativas de higiene personal y de la cocina, garantizando un ambiente limpio y seguro. Manipular alimentos y utensilios de manera adecuada, respetando las pautas de seguridad alimentaria y prevención de accidentes. Utilizar adecuadamente los equipos de cocina, manteniéndolos en condiciones operativas. **Colaboración en el equipo de cocina**: Trabajar en equipo con otros cocineros y personal de cocina para garantizar un servicio optimizado. Apoyar en la capacitación de nuevos integrantes del equipo de cocina, según sea necesario. Cumplir con los horarios y turnos asignados, y ayudar a mantener un ambiente laboral positivo y profesional. **Atención a las necesidades especiales**: Adaptar las preparaciones para cumplir con solicitudes especiales de clientes (alergias, dietas específicas, preferencias). Asegurar que los procedimientos se sigan de manera rigurosa en todo momento para evitar contaminaciones cruzadas. **Control de tiempos y eficiencia**: Trabajar bajo presión sin comprometer la calidad de los alimentos, garantizando que los tiempos de servicio se cumplan. Preparar y cocinar los alimentos en el tiempo estipulado, manteniendo un flujo continuo durante el servicio. **Gestión de residuos**: Gestionar adecuadamente los residuos de cocina, asegurando el reciclaje y la eliminación segura de desechos según las políticas del establecimiento. **Requisitos**:Educación y Formación**: Título técnico en Gastronomía, Cocina o afines (preferible). Conocimiento y formación en normas de higiene y seguridad alimentaria. **Experiência**: Mínimo de 2 años de experiência en un puesto similar en restaurantes, hoteles o empresas de catering. Experiência en la preparación de alimentos en diferentes estaciones (entradas, platos principales, postres, etc.). **Habilidades y Competencias**: **Cocina cualificado**: Conocimiento profundo de técnicas culinarias y manejo de utensilios de cocina. **Atención al detalle**: Capacidad para seguir recetas y procedimientos con precisión. **Trabajo en equipo**: Capacidad para colaborar eficientemente con otros miembros del equipo de cocina. **Manejo del tiempo**: Habilidad para trabajar rápidamente sin comprometer la calidad de los platos. **Comunicación efectiva**: Capacidad para seguir instrucciones y comunicarse claramente con otros cocineros y personal de cocina. **Resistencia física**: Capacidad para estar de pie durante largos periodos y trabajar en un ambiente de cocina caluroso y dinámico. **Creatividad**: Aptitud para contribuir con ideas innovadoras o sugerencias para el menú y la presentación de los platos. **Conocimiento de normas de higiene y seguridad**: Familiaridad con las normativas de control de calidad alimentaria, manejo de productos perecederos y control de temperaturas. Conocimiento sobre la correcta manipulación de alérgenos y restricciones dietéticas. **Condiciones laborales**: **Horario**: Turnos rotativos (incluyendo fines de semana y días festivos). **Lugar de trabajo**: Cocina del restaurante/empresa. **Uniforme**: Proporcionado por la empresa. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.mx/empleo/5tcxv8